TRAINING CENTER JORCAD los mejores en educación, entrenamiento y capacitación en: Gastronomía, Hotelería y Turismo.
Los TÍTULOS están RECONOCIDOS y/o CERTIFICADOS por:
COSTA RICA
COSTA RICA
COSTA RICA
CAMARA NACIONAL DE EDUCACION PRIVADA
La afiliación a CANAEP demuestra el compromiso de la Academia TC JORCAD Training Center Gastronomía, Hotelería y Turismo, con la mejora continua de la educación privada y su adhesión a los principios y valores promovidos por la Cámara de Educación Privada
MEXICO
COSTA RICA
COSTA RICA
La SECRETARIA DE TURISMO DE MEXICO
Con la finalidad de fortalecer las acciones de la CRUZADA NACIONAL POR LA CALIDAD Y LA EXCELENCIA DE LOS SERVICIOS TURISTICOS, así como consolidar los Sistemas de Educación y Capacitación con estándares de eficiencia y promover el desarrollo del factor humano como elemento relevante de la rentabilidad y la competitividad y en apego a lo dispuesto en la Ley Federal Turismo en sus capítulos II y Ill en los arts.
24 y 30,
firmo un acuerdo de ley para llevar nuestros programas de Capacitación a dueños y gerentes en 18 Estados de LA REPÚBLICA MEXICANA, con mucho éxito, por lo cual nos otorgaron dos reconocimientos.
PANAMA
COSTA RICA
PANAMA
La ASOCIACION PANAMEÑA DE HOTELES, en su constante búsqueda del crecimiento del medio, el desarrollo del recurso humano y fomentar la cultura de servicio, indispensable para impulsar el desarrollo hotelero y del turismo del país, RECONOCIO su trayectoria en Latinoamérica desarrollando al personal de mandos medios, alta gerencia y apoyo empresarial a propietarios del sector hotelero y turístico.
ÁREA 1: GASTRONOMÍA
Objetivo Teórico:
ENSEÑAR a los participantes
de la importancia de mantener una actitud de servicio para lograr estándares profesionales de alta calidad.
Objetivo Práctico:
LOGRAR que todas y cada
una de las personas que trabajan en la industria mantengan una relación de respeto y se concentren en el servicio y atención del visitante.etc...
Objetivo Teórico:
ENSEÑAR cuáles son las
actividades y posiciones, desde las más básicas hasta llegar a las más importantes en la operación de una barra, así como las funciones antes, durante y después del turno.
Objetivo Práctico:
LOGRAR enseñar y entrenar todas las
posiciones de la barra para posibilitar que los que inician desde las bases lleguen hasta las posiciones de más responsabilidad y puedan mejorar sus habilidades, conocimientos e ingresos.
Objetivo Teórico:
ENSEÑAR la técnica de
trabajar bajo el sistema de avance y ahorro en tiempos y movimientos, optimizando los espacios y disminuyendo las distancias para ser más productivos.
Objetivo Práctico:
LOGRAR que el staff de
cocina domine las técnicas básicas, el funcionamiento adecuado de equipos y herramientas y el manejo adecuado de los productos, además de saber reaccionar en casos de emergencia.
Objetivo Teórico:
ENSEÑAR a desarrollar las capacidades de cada empleado para que se integren con la estrategia de la organización, con procedimientos ya probados por mas de 30 años en Latinoamérica
Objetivo Práctico:
LOGRAR mejorar la calidad del trabajo de los empleados, egresar alumnos altamente calificados ante los cambios del mundo empresarial.
Aumentar las herramientas para lograr la satisfacción y el compromiso de los empleados en cualquier la organización
Objetivo Teórico:
ENSEÑAR y transmitir las herramientas para dirigir y coordinar efectivamente, las actividades de las diferentes áreas de la organización para cumplir con los objetivos de la empresa.
Objetivo Práctico:
LOGRAR establecer metas a corto y largo plazo
Planificar y supervisar las actividades de la empresa
Coordinar y supervisar a los grupos de trabajo
Organizar y planificar el trabajo del equipo
Controlar que el trabajo se esté llevando a cabo
Estimular la productividad
Motivar al grupo de trabajo
Resolver los problemas que surjan
Comunicarse eficazmente con el equipo
Tomar decisiones firmes y defender al equipo
ÁREA 2: HOTELERÍA
Objetivo Teórico:
ENSEÑAR
El objetivo principal del departamento de alimentos y bebidas de una empresa es garantizar la calidad de los productos que se ofrecen, cumpliendo con las normativas de seguridad e higiene. Para lograr este objetivo, el departamento de alimentos y bebidas se encarga de:
Objetivo Práctico:
LOGRARContratar, capacitar y supervisar al personal de alimentos y bebidas
Establecer estándares de servicio y capacitación continua
Crear los menús
Supervisar la cocina
Asistir al chef ejecutivo en la gestión de la cocina
Manejar y conservar la materia prima de alimentos y bebidas
Controlar el consumo de alimentos y bebidas
Controlar los activos de operación, muebles y equipos
La gestión de alimentos y bebidas también implica la gestión de inventarios y la optimización de costes.
Objetivo Teórico:
ENSEÑAR
El objetivo principal del departamento de división de cuartos de un hotel es que los huéspedes encuentren sus habitaciones en condiciones óptimas para que puedan disfrutar de una estancia agradable y cómoda. Para ello, este departamento se encarga de:
Objetivo Práctico:
LOGRARCoordinar y realizar todas las actividades necesarias para que las habitaciones estén en buen estado
Administrar la limpieza de las habitaciones
Determinar el estado físico de las habitaciones
Controlar y administrar el personal
Controlar los inventarios de blancos, equipos, amenities, productos de limpieza o papelería
El departamento de división de cuartos incluye la recepción, limpieza de habitaciones, seguridad y mantenimiento
Objetivo Teórico:
ENSEÑAR
El objetivo principal del departamento de ventas de una empresa es generar ingresos, fidelizar clientes y expandir el negocio. Para ello, este departamento se encarga de:
Objetivo Práctico:
LOGRAROptimizar el proceso de ventas, reduciendo el ciclo de ventas
Identificar oportunidades de mercado y público objetivo
Prospectar y captar clientes potenciales
Gestionar las relaciones con los clientes
Analizar el mercado para adaptar las estrategias de ventas
Capacitar al equipo de ventas en productos, servicios y habilidades de comunicación
Establecer los objetivos de venta, los planes de acción, los canales de distribución, los precios, las promociones y las políticas de servicio al cliente
Coordinar las acciones de marketing y comunicación
- Gestionar los recursos y los resultados
El departamento de ventas es una de las áreas más importantes de una empresa. Su estructura puede variar según el tamaño, la complejidad y la cultura de la empresa, pero suele tener una forma piramidal
ÁREA 3: GENERALES
Objetivo Teórico:
ENSEÑAR
El objetivo principal del departamento de Recursos Humanos de una empresa es garantizar que cada posición esté cubierta por la mejor persona, de acuerdo con los objetivos de la empresa. Para lograr esto, el departamento de Recursos Humanos se encarga de:
Objetivo Práctico:
LOGRAR Reclutar y seleccionar personal
Capacitar y formar a los empleados
Gestionar las relaciones con los colaboradores
Administrar los beneficios para empleados
Manejar la nómina y compensación
Mantener un ambiente de trabajo saludable
Evaluar el desempeño de los empleados
Formalizar los contratos de trabajo
Tramitar las nóminas y seguros sociales de los empleados
Asegurar que se respeten los derechos de los trabajadores
Objetivo Teórico:
ENSEÑAR
El objetivo del departamento de ventas de una empresa es atraer, nutrir y convertir leads en clientes. Además, busca optimizar el proceso de ventas, reducir el ciclo de ventas y persuadir a los prospectos. El departamento de ventas también se encarga de:
Objetivo Práctico:
LOGRAR planear, ejecutar y controlar actividades para que el negocio funcione mejor
Analizar datos sobre el número de oportunidades generadas y convertidas
Pronosticar ventas para los próximos meses
Analizar tendencias de consumo y cambios en el comportamiento del consumidor
Por otro lado, el departamento de seguridad de una empresa se encarga de:
Identificar, evaluar y reducir los riesgos de seguridad
Garantizar la seguridad física de las instalaciones, equipos y recursos críticos de la organización
Salvaguardar los datos sensibles y confidenciales de la organización
Prepararse para manejar eficientemente cualquier incidente de seguridad que pueda ocurrir
Objetivo Teórico:
ENSEÑAR
El objetivo principal del departamento de mantenimiento de una empresa es garantizar que los equipos e instalaciones funcionen de manera óptima y confiable. Para ello, el departamento de mantenimiento se encarga de: Realizar mantenimiento preventivo y correctivo, Detectar problemas potenciales, Contribuir a la seguridad de los trabajadores, Ahorrar costes.
Objetivo Práctico:
LOGRAR crear un calendario de mantenimiento preventivo
Implementar tecnologías de monitoreo predictivo
Capacitar al personal en técnicas de mantenimiento predictivo
Por otro lado, el departamento de ventas de una empresa se encarga de comercializar los productos y servicios de la empresa. Sus objetivos son:
Atraer, nutrir y convertir leads en clientes
Retener a los clientes
Optimizar el proceso de ventas
Establecer metas claras y realistas
Desarrollar estrategias de ventas
Capacitar a los vendedores
Analizar y modificar productos y servicios
Mejorar la atención al cliente
Promocionar a la empresa
Objetivo Teórico:
ENSEÑARLos objetivos del departamento de marketing de una empresa son:
Investigar el mercado
Conocer y mejorar la reputación de la marca
Posicionar la marca
Atraer a los clientes más valiosos
Comunicar el valor de los productos o servicios
Convertirse en la marca favorita
El departamento de marketing es una parte fundamental de la estructura de una empresa, ya que ayuda a la empresa a crecer y alcanzar sus objetivos. Entre sus funciones, se encuentran:
Objetivo Práctico:
LOGRAR elaborar, planificar, ejecutar, monitorizar y optimizar estrategias y actividades de promoción y venta
Identificar las necesidades y preferencias del consumidor
Fijar precios
Preparar acciones de marketing directo, como el envío de correo electrónico, llamadas telefónicas, mensajes de texto, etc.
Adoptar nuevas tendencias para mantener la relevancia y la competitividad de la marca
Objetivo Teórico:
ENSEÑAR
Los departamentos de relaciones públicas (RRPP) de una empresa tienen como objetivo principal dar a conocer la marca y cuidar su imagen pública. Para ello, las RRPP trabajan en estrategias de marketing para transmitir los valores de la empresa. Algunos de los objetivos de las RRPP son:
Generar reconocimiento y confianza en la empresa
Crear vínculos entre la empresa y su público
Fomentar la relación entre la empresa y su público
Manejar las relaciones con los medios de comunicación y otras instituciones
Establecer conversaciones con los consumidores sobre los productos o servicios de la marca
Objetivo Práctico:
LOGRAR las RRPP pueden colaborar con el departamento de ventas de la empresa en los siguientes aspectos: Apoyar los esfuerzos de ventas y marketing, Generar clientes potenciales, Promocionar productos o servicios específicos. Por su parte, el departamento de ventas de una empresa tiene como objetivo establecer una relación comercial duradera con el cliente.
Objetivo Teórico:
ENSEÑAR
El objetivo principal del departamento de ventas de una empresa de turismo es atraer y fidelizar a turistas para que recomienden la experiencia o la revivan. Para ello, el departamento de ventas de turismo puede:
Objetivo Práctico:
LOGRAR vender productos y servicios turísticos
Desarrollar la gestión económica-administrativa de la agencia de viajes
Establecer metas claras y realistas para guiar al equipo de ventas
Crear planes de carrera y un sistema de bonificación y comisiones para los vendedores
Evaluar a los vendedores de acuerdo con su desempeño y remuneración
Investigar el mercado y estudiar a la competencia
Seleccionar una estrategia de venta
Analizar la atención al cliente
Realizar promociones
Objetivo Teórico:
ENSEÑAR
Los objetivos del departamento de ecología en una empresa pueden incluir:
Reducir el impacto negativo en el medio ambiente
Aumentar la eficiencia ecológica y económica de la empresa
Disminuir la generación de residuos y el reciclaje
Promover el uso de energías renovables
Sustituir materiales tóxicos
Reforestar y compensar el carbono
Reducir el consumo de energía
Ahorrar agua
Promover el transporte sostenible entre los empleados
Mejorar la gestión de residuos peligrosos
Para establecer objetivos ambientales, se recomienda:
Objetivo Práctico:
LOGRAR establecer metas específicas y medibles para cada área clave
Considerar la relevancia y factibilidad de los objetivos
Involucrar a todos los niveles de la organización
Realizar un seguimiento y revisión regular de los avances
Objetivo Teórico:
ENSEÑAR
Los objetivos de un departamento de franquicias en una empresa pueden incluir:
Identificar y atraer franquiciadosEl departamento de franquicias debe crear e implementar estrategias para atraer nuevos franquiciados, presentando el modelo de negocio y sus beneficios.
Coordinar a los franquiciadosEl departamento de franquicias se encarga de coordinar a los franquiciados y de controlar el aspecto económico-financiero.
Objetivo Práctico:
LOGRAR proporcionar capacitación a los franquiciados, como orientación en la operación de negocio, entrenamiento de personal, y asistencia en marketing.
Mantener la identidad de marcaEl departamento de franquicias debe garantizar que todas las franquicias sigan los estándares de marca y el modelo de negocio establecidos.
Adaptarse a las dinámicas del mercadoEl departamento de franquicias debe adaptarse a las tendencias cambiantes del mercado, introduciendo nuevos productos o servicios.
Cumplir con la normativa legalEl departamento de franquicias debe lidiar con el cumplimiento legal, ya que cada parte involucrada está sujeta a diferentes normas y regulaciones.
